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Proyecto fin de carrera o tesis:

Estudio de la maduración fenólica y antociánica en uvas tintas de bobal para diferentes condiciones agrológicas

En este trabajo se ha estudiado el comportamiento agronómico de la variedad bobal, a través del seguimiento de su maduración en diferentes condiciones agrológicas y con aportes hídricos diferenciados. también se han ensayado varios sistemas de evaluación del contenido antociánico y fenólico en uvas, y se han correlacionado los contenidos en las uvas con los contenidos finales de los vinos que se han elaborado. el máximo contenido antociánico se aprecia veinte días después del envero en todas las parcelas. la parcela más joven presenta granos de tamaño más pequeño, menor ph, mayor acidez total, mayor contenido en ácido tartárico y menor en ácido málico, menor contenido en azúcares y en antocianos y un nivel medio de fenoles. la parcela ubicada en la zona más cálida y con riego de invierno, presenta granos de tamaño superior, valores altos de ph, menor acidez total, menor contenido en ácido tartárico y mayor en málico, valores intermedios en azúcares y muy bajos en antocianos, fenoles e intensidad colorante. el momento más sensible al aporte hídrico se sitúa entre la brotación y el envero. se observa un incremento notable de la productividad y del peso del grano con el riego. se aprecia diferencia en el contenido en antocianos, disminuyendo conforme aumenta la dosis de riego. no se observa influencia en los azúcares, acidez total, ph y ácido tartárico. se aprecia una disminución en la intensidad colorante. se obtienen vinos con valores superiores de ph y ácido málico e inferiores de acidez total, ácido tartárico, antocianos, fenoles e intensidad colorante. los índices de madurez estudiados en uvas de bobal presentan una variabilidad muy elevada y no se correlacionan con ningún factor de las uvas o de los vinos. los factores que más influyen en la apreciación de la calidad sensorial de los vinos tintos de bobal son el contenido en etanol y los contenidos en antocianos y fenoles. además, se prefieren vinos con menor contenido en ácido tartárico y mayor en áci

 

Ayudanos en el Foro, con las preguntas de los compañeros

Publicado: 2015-10-19

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Hi, I was just wondering if it was a huge prbleom that in the year 2006 around August I left the country, then came back around July 2007, but got caught like 3-4 times at the border! I was 16 at the time and was traveling with my mother! At one point I tried crossing on my own and immigration sent me to an orphanitory in Nogales Sonora! As soon as I got to the US I registered back in school but Before all that, I've been here since I was 2-3yo, I have my school records from kinder to my HS diploma! Would it be a prbleom because I got held by immigration and it was on July of 2007? Thank you!

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