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Proyecto fin de carrera o tesis:

Contribución al estudio de la aplicación de ultrasonidos de potencia en el secado convectivo de alimentos

Una de las principales limitaciones del secado convectivo es la baja velocidad de secado. la aplicación de ultrasonidos de potencia puede aumentar la velocidad de secado sin producir un aumento significativo de la temperatura del material, lo cual resulta especialmente interesante en el secado de materiales sensibles al calor o en procesos realizados a bajas temperaturas. el principal objetivo de este trabajo ha sido determinar el efecto de los ultrasonidos de potencia en procesos de secado convectivo estableciendo la influencia de las principales variables del proceso. el sistema de aplicación de ultrasonidos consistió en un cilindro vibrante, que constituye la cámara de secado y transfiere la energía acústica a las partículas al ser excitado por un transductor piezoeléctrico tipo sándwich (21.7 khz). a partir de las experiencias de secado de diferentes productos agroalimentarios (zanahoria, albaricoque, caqui y piel de limón) y su modelización, se pudo establecer una influencia significativa de la aplicación de ultrasonidos tanto en la resistencia interna como en la externa a la transferencia de materia. la intensidad de los efectos provocados por los ultrasonidos dependió del valor de las diferentes variables del proceso: velocidad y temperatura del aire, tipo de material tratado, densidad de carga y potencia aplicada.

 

Ayudanos en el Foro, con las preguntas de los compañeros

Publicado: 2010-12-20

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Proyecto

Hola:
Me llamo David y soy estudiante de último año de Ingeniería
de Obras Públicas en la universidad de Burgos en España y me
gustaría comentarles una idea que tengo y que me encantaría
llevar a cabo:
Este es mi ultimo año de carrera y tengo que realizar el
Proyecto Fin de Carrera para presentarlo en Junio y mi idea
era intentar hacerlo mediante un proyecto de Cooperación y
Desarrollo por medio de alguna ONG.
Durante todo este curso me he estado moviendo para intentar
conseguirlo y hablando con organismos que se dedican a la
cooperación solidaria en España y me están ayudando mucho
pero la r

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2011-11-25  Mucha suerte, es una idea muy buena


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